SESTAVINE:
20 dag ješprenja

0,5 kg dimljenih reber

2 korenja

1 čebula

Česen

Peteršiljeva korenina

Lovor

Por

10 dag kolerabe

Peteršilj

20 dag kuhanega fižola z vodo

Zelenjavna osnova

Sol, poper

 

PRIPRAVA:

Ješprenj dobro oplaknemo in ga namočimo čez noč. Zjutraj vodo odlijemo in prilijemo svežo. Dodamo lovorjev list, in dimljena rebra. Nato dodamo še zelenjavo ter začinimo. Dodamo nasekljano čebulo in česen. Kuhamo vsaj pol ure. Na koncu dodamo še kuhan fižol in vremo še 10 minut da se okusi povežejo.

Rebra odstranimo iz enolončnice in jih narežemo. Ješprenj posujemo z nasekljanim peteršiljem.