KUMARIČNA SOLATA Z AVOKADOM, ŠPINAČO IN KOZICAMI

SESTAVINE:

160g sveže mlade špinače
400g kumare
500g kozic
80g avokado
1 pomaranča
40g pinjol
Sok ene limone
Oljčno olje
Sol, poper
120g paradižnika češnjevca
Balzamični kis

PRIRPAVA:
Kumare in avokado narežemo na kocke. Kozice oluščimo in popečemo na oljčnem olju, dodamo še pnjole. Pomarančo sfiliramo in narežemo na kocke. Paradižnik narežemo. Vse sestavine zmešamo skupaj začinimo s soljo, poprom, oljčnim oljem, limoninim sokom in balzamičnim kisom. Lahko postrežemo s popečenim kruhom.