SESTAVINE:

  • 1 žlica sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 žlica ajdove moke
  • kutina
  • cimet
  • maslo
  • sladkor v prahu

 

POSTOPEK:

Rumenjak ločimo od beljaka, beljak stepemo v trd sneg, ki mu dodamo polovico sladkorja. Rumenjake penasto umešamo, dodamo jim preostali sladkor. Beljakom dodajamo moko, ki smo jo presejali. Vse skupaj narahlo premešamo, nato dodamo še penasto umešane rumenjake in vse skupaj ponovno narahlo premešamo. Stopimo maslo in na njem iz obeh strani popečemo žličnike. Kutino olupimo in jo skuhamo v manjši količini vode, ki ji dodamo malo cimeta. Ko je mehka jo spasiramo s paličnim mešalnikom. Nato damo na krožnik solnograški žličnik, žlico čežane iz kutin, vse skupaj posujemo s sladkorjem v prahu.